Val di Non
La Val di Non est l'un des plus grands districts du Trentin occidental, célèbre pour ses vergers à perte de vue, le lac de Santa G...
Mis à jour le 20 juillet 2026
Val di Non
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Le récit
L'histoire de Val di Non
Géographie et position de la Val di Non
La Val di Non est située dans le Trentin occidental, nichée entre la Val di Sole, le Haut-Adige et le Groupe de Brenta, à l'intérieur des limites du Parc Naturel Adamello-Brenta qui en délimite le versant sud et ouest. Le district se développe le long du torrent Noce, dont il tire son nom, et comprend des communes telles que Cles, Fondo, Sanzeno et Predaia, ainsi que Ville d'Anaunia, Romeno, Revo et Novella. Le col de la Mendola la relie à la Val d'Adige et à Bolzano, tandis qu'au sud, elle borde la Piana Rotaliana. L'altitude varie des fonds de vallée en terrasses aux alpages d'altitude, dans une mosaïque de vergers, de forêts et de pâturages.
Histoire et identité : la terre des Anauni
L'antico nome della valle, Anaunia, deriva dalla popolazione retica degli Anauni, citata nella celebre Tabula Clesiana : la tavola bronzea del 46 d.C., ritrovata a Cles, con cui l'imperatore Claudio concesse la cittadinanza romana agli Anauni, ai Tulliassi e ai Sindini. Pochi decenni dopo, nel 397 d.C., a Sanzeno furono martirizzati Sisinio, Martirio e Alessandro, missionari inviati dal vescovo Vigilio di Trento : un episodio che segna la cristianizzazione della valle e che è ricordato ancora oggi nel culto locale. Nei secoli successivi la Val di Non fu terra di confine tra il Principato Vescovile di Trento e il potere asburgico, punteggiata da castelli signorili.
Paysage et nature entre lacs et montagnes
Le paysage de la Val di Non est dominé par le Lac de Santa Giustina, le plus grand lac artificiel du Trentin, né de la fermeture du Noce et aujourd'hui destination de promenades et d'excursions en bateau. Non loin, dans le Parc Naturel Adamello-Brenta, le Lac de Tovel est célèbre pour le phénomène naturel des eaux autrefois rouges, causé par une algue microscopique. Tout autour, des forêts de conifères, des parois dolomitiques du Groupe de Brenta et des sentiers de haute altitude offrent des scénarios alpins de grande envergure, tandis que les fonds de vallée sont recouverts d'une succession ininterrompue de vergers de pommiers qui changent de couleur à chaque saison, de la floraison printanière à la récolte automnale.
Villages et lieux à voir
Cles, chef-lieu de la vallée, s'articule autour du Château de Cles et du centre historique avec le Palais Assessorile. Sanzeno abrite la Basilique des Saints Martyrs et, un peu plus haut, le Sanctuaire de San Romedio, perché sur un éperon rocheux et accessible par un escalier pittoresque entre des chapelles creusées dans la roche. À Fondo, on respire l'atmosphère de la Val di Non la plus haute, avec son centre historique et ses traditions liées au carnaval. Predaia, commune née de la fusion de plusieurs villages, et Vigo di Ton avec le proche Castel Thun complètent un itinéraire qui alterne villages ruraux, églises fresquées et manoirs restaurés ouverts aux visites.
Gastronomie et traditions locales
La Val di Non est synonyme de pomme : la Pomme Val di Non DOP, parmi les premières variétés italiennes à obtenir la dénomination, colore des vergers qui s'étendent sur des milliers d'hectares et alimente cidres, jus et distillats locaux. À côté des pommiers poussent des petits fruits comme les framboises et les myrtilles, tandis que les alpages produisent des fromages d'alpage et le Trentingrana. La cuisine paysanne propose des canederli, de la polenta avec du gibier, de la carne salada et du speck, accompagnés des vins et des grappas du territoire. Des fêtes d'automne dédiées à la pomme et des marchés liés au Sanctuaire de San Romedio rythment le calendrier des traditions locales.
À ne pas manquer
- Sanctuary of San Romedio, perched on the rock above Sanzeno
- Lake Santa Giustina, Trentino's largest artificial lake
- Cles Castle and the historic center of the valley's main town
- Lake Tovel, within the Adamello-Brenta Nature Park
- Castel Thun in Vigo di Ton, one of Trentino's best-preserved castles
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