Strada del Vino
La Route des vins du Tyrol du Sud traverse la Bassa Atesina entre vignobles, villages historiques et le lac de Caldaro, de Termeno...
Mis à jour le 20 juillet 2026
Strada del Vino
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Le récit
L'histoire de Strada del Vino
Géographie et position
La Route des vins du Tyrol du Sud s'étend dans la Bassa Atesina, la partie méridionale de la province de Bolzano, le long de la vallée de l'Adige entre les pentes des Dolomites et le massif du Monte di Mezzo. Le parcours classique relie Nalles et Andriano, au nord de Bolzano, à Salorno, dernière commune germanophone avant la frontière avec le Trentin, en passant par Appiano, Caldaro, Termeno, Cortina sulla Strada del Vino, Egna, Montagna et Cortaccia. Le fond de vallée, traversé par le fleuve Adige et la ligne de chemin de fer du Brenner, est bordé de versants en terrasses cultivés de vignes jusqu'à plusieurs centaines de mètres d'altitude, dans un microclimat doux favorisé par les montagnes environnantes.
Histoire et identité
Officiellement établie en 1964, la Route des Vins d'Alto Adige est la plus ancienne route des vins d'Italie, mais la viticulture dans cette région remonte à l'époque rhétique et romaine et a été préservée au fil des siècles par des monastères et des familles paysannes. Le territoire reflète l'identité bilingue du Tyrol du Sud, avec des toponymes italiens et allemands qui coexistent dans les noms officiels des communes, comme Caldaro/Kaltern et Termeno/Tramin. C'est précisément à Termeno que, selon une tradition largement répandue parmi les spécialistes de l'ampélographie, le cépage Gewürztraminer aurait vu le jour, son nom rappelant directement le village.
Paysage et nature
Le paysage est dominé par des rangées de vignobles disposés en terrasses et en pergolas, alternant avec des vergers, des bois de collines et des affleurements calcaires et porphyriques. Le lac de Caldaro, l'un des plus chauds des Alpes grâce à sa faible profondeur, offre des possibilités de baignade estivale et des sentiers ombragés le long de ses rives. Vers l'ouest, le Mendola et le groupe du Roen encadrent la vallée avec des forêts et des points panoramiques accessibles également en téléphérique depuis Caldaro, tandis qu'à l'est, on aperçoit les premières extensions dolomitiques du Catinaccio, qui offrent des vues d'un grand contraste entre parois rocheuses et étendues de vignobles.
Villages et lieux à visiter
Caldaro sulla Strada del Vino, avec son centre historique et sa proximité avec le lac, est l'une des localités les plus visitées ; Termeno sulla Strada del Vino conserve un plan médiéval avec des maisons à arcades et l'église paroissiale avec son clocher gothique. Appiano sulla Strada del Vino est en réalité une commune étendue sur plusieurs hameaux, dont San Michele, Cornaiano et Missiano, avec des châteaux comme Castel d'Appiano parmi les plus suggestifs de la région. Egna se distingue par sa place à arcades Renaissance, parmi les mieux conservées du Haut-Adige, tandis que Salorno, avec son château et sa position à l'embouchure de la vallée, marque symboliquement la frontière linguistique vers le Trentin.
Œnologie et traditions
La région est le berceau de cépages emblématiques du Haut-Adige : le Gewürztraminer de Termeno, le Schiava (Vernatsch) traditionnellement cultivé autour du lac de Caldaro, ainsi que le Pinot Blanc, le Chardonnay, le Sauvignon et le Lagrein. De nombreuses caves, coopératives et fermes familiales proposent des dégustations tout au long du parcours, souvent accompagnées de plats de la tradition paysanne sud-tyrolienne comme les canederli, le speck et le strudel. Les fêtes dédiées aux vendanges et au vin nouveau, ainsi que les marchés dans les centres historiques, rythment le calendrier local, surtout entre la fin de l'été et l'automne.
À ne pas manquer
- Lake Caldaro and the scenic paths along its shores
- Termeno's historic center, birthplace of the Gewürztraminer grape
- Castel d'Appiano and the castles scattered among Appiano's hamlets
- Egna's arcaded Renaissance square
- Salorno's castle and the linguistic border it marks
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