Altopiano di Asiago
Плато Азиаго (Altopiano di Asiago), также известное как плато Семи Коммун (Altopiano dei Sette Comuni), — это обширное предальпийс...
Обновлено 11 июля 2026 · Источники: Conoscenza editoriale interna del redattore (nessuna fonte esterna consultata)
Altopiano di Asiago
Города области
Исследовать территорииРассказ
История Altopiano di Asiago
Плато Семи Коммун
Плато Азиаго получило своё название от семи исторических коммун, некогда составлявших Spettabile Reggenza dei Sette Comuni — древнее автономное образование со своими собственными уставами, восходящими к Средневековью: Азиаго, Галлио, Роана, Роцо, Фодза, Энего и Лузиана-Конко. Территория раскинулась на обширном известняковом плато на высоте более 1000 метров, окружённом вершинами выше 2000 метров, такими как Монте Ортигара (Monte Ortigara) и Чима Портуле (Cima Portule). Пейзаж типичен для высокогорного карста: воронки, пещеры, еловые и буковые леса, обширные пастбища. Азиаго, главный город, — круглогодичное туристическое направление и идеальная отправная точка для знакомства с остальными посёлками, каждый из которых обладает собственной исторической и природной самобытностью — от лесистых долин Роцо и Фодзы до видов на Вальсугану, открывающихся из Энего.
Сыр Азиаго DOP
Сыр Азиаго DOP, вероятно, самый знаменитый продукт плато, с историей, насчитывающей более тысячи лет: производство сыра зародилось благодаря овцеводству, а затем переросло в разведение крупного рогатого скота. Сегодня выделяют два основных вида: Азиаго Прессато (Asiago Pressato) — свежий, с нежным вкусом, и Азиаго д'Аллево (Asiago d'Allevo) — выдержанный, со всё более насыщенным и интенсивным вкусом по мере созревания, доступный в вариантах меццано, веккьо и стравеккьо. Производство до сих пор ведётся на сыроварнях и мальгах плато, где молоко коров, пасущихся летом на горных лугах, придаёт головкам сыра характерный аромат горной травы и цветов. Посещение сыроварни, наблюдение за переработкой молока и дегустация различных степеней выдержки — один из самых аутентичных опытов на плато, часто сочетаемый с посещением высокогорной мальги.
Астрофизическая обсерватория Азиаго
В Азиаго расположена одна из важнейших астрономических обсерваторий Италии и Европы, находящаяся в ведении Национального института астрофизики (INAF). Комплекс включает Астрофизическую обсерваторию Азиаго в самом городе и Астрофизический центр Коперника на соседней горе Экар (Monte Ekar), где установлен телескоп Галилео — один из крупнейших оптических телескопов Италии. Чистое, слабо загрязнённое световым смогом небо плато в сочетании с высотой над уровнем моря сделали это место центром астрономических исследований с 1940-х годов. Сегодня обсерватория открыта для публики: здесь проводятся экскурсии, вечера наблюдений и образовательные мероприятия для семей и школ — прекрасная возможность вблизи познакомиться с научными исследованиями звёзд и полюбоваться ночным небом плато, часто более чистым, чем небо над равниной.
Культура чимбров
Плато Азиаго — один из важнейших германских языковых островов Италии: ещё со времён Средневековья здесь поселились общины немецкого происхождения, развившие чимбрский язык (cimbro) — древний идиом, родственный баварскому диалекту. Хотя сегодня на нём говорят лишь немногие пожилые люди, главным образом в Роане и её посёлках Валь (Val), Меццаселва (Mezzaselva) и Кампоровере (Camporovere), чимбрский язык сохраняется в топонимах, фамилиях, традиционной архитектуре селений, а также в наследии песен, легенд и пословиц. Музей чимбров в Роане и посёлок Валь рассказывают об этой уникальной культуре через предметы, документы и свидетельства. Каждое лето проводятся мероприятия, посвящённые чимбрской традиции, — возможность узнать о сообществе, которое веками сохраняло живыми свой язык и обычаи, несмотря на горную изоляцию и великие исторические потрясения.
Первая мировая война и Военный мемориал
Плато Азиаго стало одним из самых кровопролитных театров военных действий Первой мировой войны. В мае 1916 года австро-венгерская армия начала так называемую Штрафную экспедицию (Strafexpedition), прорвав итальянские линии обороны и угрожая равнине Виченцы, прежде чем была отброшена обратно на само плато, где фронт стабилизировался более чем на два года кровопролитных боёв, кульминацией которых стала битва при Монте Ортигара в июне 1917 года. И сегодня территория сохраняет обширную сеть траншей, туннелей, фортов и военных кладбищ. Символическим местом памяти служит Военный мемориал Азиаго на холме Лейтен (Leiten), где покоятся останки более 54 000 павших итальянских и австро-венгерских солдат; отсюда открывается вид на всё плато. Прохождение троп Первой мировой войны среди восстановленных траншей и разбросанных небольших музеев — глубокий способ понять европейскую историю XX века.
Лыжные гонки и горные лыжи
Плато Азиаго — одно из самых известных зимних направлений Италии для лыжных гонок благодаря сети трасс протяжённостью более 500 километров, проложенных среди заснеженных лесов и высокогорий и подходящих для любого уровня — от новичков до спортсменов. Ежегодно здесь проходят соревнования международного значения, а плато неоднократно принимало этапы Кубка мира. Наряду с лыжными гонками любители горных лыж найдут подъёмники и трассы на окружающих котловину возвышенностях, таких как Мелетте-ди-Галлио-Фодза (Melette di Gallio-Foza), Каберлаба (Kaberlaba) и Верена (Verena), идеальные для семей и лыжников среднего уровня. Зимой плато также превращается в рай для ски-альпинизма, снегоступных прогулок и зимних прогулок между мальгами и тихими лесами, предлагая подлинную альпийскую атмосферу совсем рядом с равниной Венето.
Мальги и мёд плато
Мальги (malghe) — бьющееся сердце сельской экономики плато: высокогорные хозяйства, где с июня по сентябрь скот свободно пасётся, а сыр, масло и рикотта до сих пор производятся традиционными методами. Многие мальги сегодня также служат местами питания, где можно попробовать простые и подлинные блюда из местных продуктов, часто доступные только пешком или на горном велосипеде по живописным тропам. Наряду со скотоводством плато — земля качественного пчеловодства: горный мёд, получаемый из цветения одуванчика, рододендрона, каштана и хвойных лесов, ценится за разнообразие ароматов, связанных с богатой высокогорной флорой. Посещение мальги или местной пасеки, возможно, с участием в дегустации под руководством гида, позволяет вблизи узнать вкусы и ритмы горной экономики, всё ещё тесно связанной со сменой сезонов.
Пешие походы и природа
Территория плато предлагает разветвлённую сеть троп, подходящих для любого типа путешественника: тематические маршруты, посвящённые Первой мировой войне, природные тропы среди карстовых воронок и вековых лесов, восхождения к самым высоким вершинам, таким как Монте Ортигара и Чима Портуле, и более простые маршруты, подходящие для семей, например прогулки вокруг озера Гертеле (Lago di Ghertele) или через Лес фей (Bosco delle Fate) в Азиаго. Горный велосипед находит здесь идеальную местность, с маршрутами, пересекающими пастбища, мальги и леса, в то время как любители природы могут наблюдать альпийскую фауну, включая косуль, благородных оленей, сурков и множество видов хищных птиц. Разнообразие сред — от высокогорных лугов до еловых лесов — делает плато привилегированным местом для наблюдения за птицами и для тех, кто ищет подлинного контакта с горами в любое время года.
Вкусы плато
Кухня плато Азиаго уходит корнями в крестьянскую и пастушескую горную традицию: помимо знаменитого сыра Азиаго DOP, местная кухня предлагает такие блюда, как канедерли (хлебные клёцки), ньокки по-мальгарски, поленту с белыми грибами или выдержанными сырами, а также дичь, приготовленную по рецептам, передаваемым из поколения в поколение. Среди типичных продуктов выделяются горный картофель, лесные ягоды, такие как черника и малина, собираемые в лесах, и, конечно, мёд. Не обходится и без традиционных десертов, часто на основе лесных ягод или гречихи. Многие рестораны и агротуристические хозяйства плато работают по коротким цепочкам поставок, отдавая должное продукции мальг и местных животноводов, — сочетание крестьянской традиции и качественной кухни превращает каждую трапезу в настоящую возможность познакомиться с территорией.
Когда ехать
Плато Азиаго — направление, которое стоит посетить в любое время года. Зима, с декабря по март, идеальна для лыжных гонок, горных лыж и снегоступных прогулок, когда плато превращается в белоснежный альпийский пейзаж. Весна приносит цветение пастбищ и пробуждение природы — идеальное время для первых походов при ещё прохладной погоде. Лето, с июня по сентябрь, — сезон активной работы мальг, прогулок среди лесов и мягких температур, отличная альтернатива жаре равнины, а также лучшее время для местных праздников и фестивалей. Осень дарит тёплые цвета буковых и лиственничных лесов, чистый воздух, идеальный для астрономических наблюдений, и грибной сезон, делая плато привлекательным даже вне месяцев высокого сезона.
Незабываемые впечатления
- Visitare un caseificio dell'Altopiano e degustare le diverse stagionature del formaggio Asiago DOP
- Visit a Plateau dairy and taste the different ageings of Asiago PDO cheese
- Visitar una quesería del Altopiano y degustar las diferentes curaciones del queso Asiago DOP
- Visiter une fromagerie de l'Altopiano et déguster les différents affinages du fromage Asiago DOP
- Eine Käserei der Hochebene besuchen und die verschiedenen Reifegrade des Käses Asiago g.U. probieren
- Visitar uma queijaria do Altopiano e degustar as diferentes maturações do queijo Asiago DOP
- 参观高原的奶酪作坊，品尝不同熟成度的阿西亚戈DOP奶酪
- 高原のチーズ工房を訪れ、様々な熟成度のアジアーゴDOPチーズを味わう
- زيارة أحد مصانع الأجبان في الهضبة وتذوق درجات النضج المختلفة لجبن أسياغو DOP
- पठार की किसी डेयरी की यात्रा करें और आज़ियागो डीओपी पनीर की विभिन्न परिपक्वताओं का स्वाद चखें
- Посетить сыроварню плато и продегустировать разные степени выдержки сыра Азиаго DOP
- Επισκεφθείτε ένα τυροκομείο του οροπεδίου και δοκιμάστε τις διαφορετικές ωριμάνσεις του τυριού Asiago ΠΟΠ
- Vizitoni një qumështore të Altopianos dhe shijoni pjekuritë e ndryshme të djathit Asiago DOP
Что посмотреть
Достопримечательности Altopiano di Asiago
Пути · Trovido Route
Маршруты в Altopiano di Asiago
Вакансии · JobFlow
