Val Pusteria
La Val Pusteria traverse le Haut-Adige oriental de Bressanone jusqu'à la frontière avec l'Autriche, au pied des Dolomites de Sesto
Mis à jour le 20 juillet 2026
Val Pusteria
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Le récit
L'histoire de Val Pusteria
Géographie et position
La Val Pusteria est l'une des vallées principales du Haut-Adige, province de Bolzano, et s'étend en direction ouest-est sur environ 100 km de la région de Bressanone jusqu'au Col de Cròce di Sesto, à la frontière avec l'Autriche. Elle est traversée par la rivière Rienza, qui naît près du Col de Dobbiaco et coule vers l'ouest jusqu'à Bressanone, où elle se jette dans l'Isarco. La vallée est délimitée au nord par le groupe des Alpes de Puster et au sud par les Dolomites, avec d'importantes ramifications latérales comme la vallée de la Aurina, la Val Badia et la Val di Sesto. Le centre le plus important est Brunico, un carrefour historique et administratif de la région.
Histoire et identité
Terre de passage depuis l'époque romaine, la Val Pusteria fut longtemps territoire de la principauté épiscopale de Bressanone puis du comté du Tyrol, avec Brunico fondée au XIIIe siècle par l'évêque Bruno von Kirchberg autour de son château. L'histoire habsbourgeoise, le passage à l'Italie après la Première Guerre mondiale et les événements des options de 1939 ont façonné une identité sud-tyrolienne bilingue, où l'allemand est la langue maternelle de la majorité de la population. Des musées ethnographiques comme celui de Teodone à Brunico racontent la vie paysanne alpine d'autrefois, encore vivante dans les alpages et les fermes dispersées dans la vallée.
Paysage et nature
Le paysage de la Val Pusteria alterne le fond de vallée large et cultivé avec des versants boisés qui montent vers les sommets dolomitiques et les Alpes de Pusteria. Au sud s'ouvrent le Parc Naturel Fanes-Sennes-Braies, avec le célèbre lac de Braies aux eaux couleur émeraude, et le Parc Naturel des Trois Cimes, qui abrite les Trois Cimes de Lavaredo et les Dolomites de Sesto, patrimoine UNESCO. Au nord, la Vallée Aurina conserve des glaciers et de hauts sommets du groupe des Tauern. Des forêts de conifères, des prairies de fauche et des torrents limpides comme le Rio di Sesto complètent un écosystème alpin parmi les plus intacts des Alpes orientales.
Villages et lieux à voir
Brunico, avec sa vieille ville médiévale et son château épiscopal, est le cœur commercial de la vallée. Dobbiaco, surplombant le lac du même nom, fut la résidence d'été de Gustav Mahler, tandis que San Candido conserve la collégiale romane des Saints Candide et Corbinien, l'une des plus anciennes du Tyrol. Sesto, au pied des Dolomites éponymes, est la porte d'accès aux Tre Cime, et Villabassa abrite un noyau pittoresque de maisons traditionnelles. Au-dessus de Brunico s'étend Plan de Corones, un domaine skiable avec des installations panoramiques sur les Dolomites.
Gastronomie et traditions
La cuisine de la Val Pusteria est la cuisine typique sud-tyrolienne de montagne : canederli (Knödel) en bouillon ou assaisonnés, speck IGP, fromage gris de la Val Pusteria (Graukäse), Schlutzkrapfen farcis d'épinards et de ricotta, et les strauben en dessert lors des fêtes de village. Dans les alpages d'altitude, on produit encore du beurre et des fromages d'alpage affinés selon des méthodes traditionnelles, tandis que l'automne apporte le Törggelen, l'ancienne tradition paysanne des châtaignes rôties et du vin nouveau servis dans les fermes. Les marchés de Noël de Brunico et Dobbiaco animent ensuite l'hiver avec de l'artisanat local, des douceurs épicées et du vin chaud fumant.
À ne pas manquer
- Lake Braies and its lakeside walking paths
- Tre Cime di Lavaredo in the Tre Cime Natural Park, above Sesto
- Historic centre and bishop's castle of Brunico
- Romanesque collegiate church of San Candido
- Plan de Corones with the Messner Mountain Museum Corones
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