Casentino
El Casentino es el amplio valle del alto Arno, en la provincia de Arezzo, cerrado entre Pratomagno y las crestas del Apenino tosco...
Actualizado el 20 julio 2026
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El relato
La historia de Casentino
Geografía y ubicación en la Toscana
El Casentino ocupa el alto valle del río Arno, en la parte nororiental de la provincia de Arezzo, en el límite con Emilia-Romaña y Umbría. El valle está encerrado al oeste por el macizo del Pratomagno y al noreste por las dorsales apeninas del Falterona, de Camaldoli y del Alpe di Serra, donde nace el Arno antes de descender hacia Arezzo y Florencia. El territorio comprende una decena de municipios, entre ellos Poppi, Bibbiena, Pratovecchio Stia, Castel San Niccolò, Chiusi della Verna y Subbiano, distribuidos entre el fondo del valle cultivado y las laderas montañosas boscosas. Esta conformación de cuenca, abierta solo hacia el sur a lo largo del curso del Arno, ha convertido al Casentino durante siglos en un área relativamente aislada y bien conservada.
Historia e identidad
Durante toda la Edad Media, el Casentino fue feudo de los Condes Guidi, quienes desde el castillo de Poppi controlaron el valle y los pasos de los Apeninos hacia la Romaña. En la llanura de Campaldino, cerca de Poppi, en 1289 se enfrentaron las milicias de Florencia y Arezzo, batalla en la que participó, como caballero, el joven Dante Alighieri, quien recordará el Casentino en la Divina Comedia. Junto al poder feudal, el valle estuvo marcado por la presencia monástica: en 1012 San Romualdo fundó el eremitorio de Camaldoli, y en 1213 el conde Orlando Cattani donó el monte de la Verna a San Francisco, quien recibió allí los estigmas en 1224. Esta doble herencia, guerrera y espiritual, sigue siendo el rasgo distintivo de la identidad del Casentino.
Paisaje y naturaleza
Gran parte de la ladera de los Apeninos del Casentino, junto con las crestas de Camaldoli y la Verna, forma parte del Parque Nacional de los Bosques del Casentino, Monte Falterona y Campigna, creado para proteger uno de los bosques más extensos de Italia, con bosques centenarios de hayas y abetos blancos. El río Arno nace en las laderas del Monte Falterona y atraviesa el valle recogiendo las aguas de los arroyos que descienden del Pratomagno y de los Apeninos. El fondo del valle alterna campos cultivados y pequeños pueblos rurales, mientras que en altura el paisaje se vuelve más salvaje, con hayedos y claros que albergan una fauna rica, incluido el lobo de los Apeninos. Senderos de excursionismo y rutas de peregrinación, como la Vía de Francisco, atraviesan el territorio.
Pueblos y lugares para visitar
Poppi domina el valle desde su castillo de los Condes Guidi, con el célebre patio porticado y la biblioteca renacentista, y conserva un pueblo porticado entre los más sugestivos del Casentino. Bibbiena, el centro mayor, tiene un trazado medieval con callejones, iglesias y palacios. Pratovecchio Stia une el castillo de Romena, citado por Dante, con Stia, sede del Museo del Arte de la Lana. Castel San Niccolò conserva la fortaleza de los Condes Guidi y pueblos como Strada in Casentino. Chiusi della Verna alberga el Santuario de la Verna, meta de peregrinación franciscana inmersa en el bosque. Subbiano, en el bajo valle a lo largo del Arno, marca la entrada al Casentino desde el sur.
Enogastronomía y tradiciones
La cocina del Casentino es la de la montaña toscana, hecha de productos sencillos y sabores decididos. La castaña del Casentino, cultivada en las laderas de los Apeninos, es la base de harinas, dulces y platos típicos ligados a la tradición campesina de la recolección otoñal. Los tortelli de patatas a la lastra, cocidos sobre una piedra arenisca, y los boletus recogidos en los hayedos se encuentran entre los platos más identitarios del valle, acompañados de embutidos y quesos de producción local. No faltan productos de la artesanía histórica: el paño Casentino, el característico tejido de lana rizada naranja o verde nacido para los trajes de trabajo de los leñadores, se sigue produciendo en Stia, donde nació hace más de un siglo en la lanera local.
No te puedes perder
- The Guidi counts' castle in Poppi, with its arcaded courtyard and Renaissance library
- The Sanctuary of La Verna in Chiusi della Verna, where Saint Francis received the stigmata
- The hermitage and monastery of Camaldoli, founded by Saint Romuald in 1012
- The castle of Romena in Pratovecchio Stia, mentioned by Dante in the Divine Comedy
- The Museo dell'Arte della Lana in Stia, in the historic Casentino wool cloth mill
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