Ioannina

Historia: nga Bizanti te Ali Pasha

Origjina e Janinës mbetet pjesërisht e pasigurt: qyteti shfaqet qartë në burimet vetëm rreth vitit 1000, kur perandori Vasili II ndërton atje fortifikime kundër sulmeve bullgare. Momenti kthesë vjen në vitin 1204, me rënien e Konstandinopojës në duart e kryqtarëve: Janina bëhet një nga kryeqytetet e Despotatit të Epirit, feud bizantin që për dekada u rezistoi avancimit latin dhe pastaj atij otoman. Në vitin 1430 qyteti dorëzohet te turqit, por merr një traktat që i garanton privilegje të rralla në perandori, mes të cilave ruajtjen e kishave dhe pronave. Nga këtu lind një borgjezi greko-otomane e kultivuar dhe tregtare që do ta bëjë Janinën, shekuj më vonë, një qendër intelektuale të rendit të parë në Ballkan, me shkolla dhe shtypshkronja aktive tashmë në shekullin XVIII.

Është megjithatë figura e Ali Pashës së Tepelenës që shënon përgjithmonë imazhin e qytetit. Guvernator otoman me origjinë shqiptare, mes viteve 1788 dhe 1822 e shndërron Janinën në kryeqytetin e një pashallëku gjysmë të pavarur të shtrirë mbi pjesën më të madhe të Epirit dhe të Shqipërisë jugore, duke mbajtur marrëdhënie diplomatike me Napoleonin dhe me Anglinë: e vizitoi edhe Lord Bajroni, që la një portret të dyzuar, mes magjisë dhe tmerrit, në Childe Harold. I dyshuar për tradhti nga Porta e Lartë, Ali Pasha rrethohet pikërisht në Janinë dhe vritet në vitin 1822 mbi ishullin e liqenit: parabola e tij, e paskrupullt dhe e përgjakshme aq sa e aftë, mbetet edhe sot rrëfimi që qyteti do t'ua tregojë vizitorëve.

Xhamia e Aslan Pashës

E ndërtuar në vitin 1618 mbi vendin e një kishe të mëparshme të krishterë të shkatërruar pas një kryengritjeje antiotomane, xhamia e Aslan Pashës sundon me kupolën e saj dhe minaren e hollë pjesën e epërme të Kastros. Nga sheshi përballë shijohet një nga pamjet më të gjera mbi liqenin dhe malet përreth, arsye pse mbetet një nga pikat panoramike më të frekuentuara të qytetit. Ndërtesa, me portikun e saj me kolona dhe brendësinë e thjeshtë por harmonike, strehon sot Muzeun Etnografik Bashkiak të Janinës: sallat tregojnë përmes kostumeve, armëve, objekteve prej argjendi dhe kujtimeve të komunitetit hebre vendas shtresëzimin kulturor të një qyteti që për shekuj ka strehuar grekë, turq dhe hebrenj sefardikë krah për krah.

Nissi, ishulli i manastireve

Vetëm disa minuta me anije nga bregu i liqenit, ishulli i vetëm i banuar i Pamvotidas strehon një fshat të vogël peshkatarësh dhe gjashtë manastire, disa prej të cilëve datojnë në shekullin XVI dhe ende të dekoruar me afreske origjinale, si ai i Agios Nikolaos Filanthropinon, me skenat e tij biblike dhe portretet e filozofëve të lashtë të pikturuara mbi muret e jashtme, një rast i rrallë në ikonografinë ortodokse. Manastiri më i vizituar mbetet megjithatë Agios Panteleimon, ku konsumohet akti i fundit i historisë së Ali Pashës: dhoma e pritës, me vrimat e plumbave ende të dukshme mbi dysheme, është sot një muze i vogël i kushtuar pashës. Në Nissi arrihet vetëm me varkë, dhe pikërisht mungesa e trafikut me automjete e bën një nga shëtitjet më të qeta të zonës.

Argjendaria, mjeshtëri dhe identitet

Janina ka qenë për shekuj një nga qendrat kryesore të përpunimit të argjendit të Ballkanit, falë korporatave të artizanëve të organizuara tashmë në epokën otomane dhe një tradite filigranash shumë të holla që furnizonte oborret vendase, përfshirë atë të Ali Pashës, i dhënë pas bizhuterive dhe argjendarive për t'i ekspozuar si shenjë pushteti. Dyqanet e Kastros vazhdojnë të punojnë me çekiç, filigranë dhe niello për të prodhuar bizhuteri, korniza, tabaka dhe objekte liturgjike, një dituri e trashëguar nga babai te biri që i ka rezistuar ndryshimeve të regjimit dhe krizave ekonomike. Muzeu i Argjendarisë, i vendosur në një nga kullat e fortifikuara të Its Kales, ndjek këtë histori me vegla dyqani, copa epoke dhe shpjegime mbi teknikat, duke ofruar çelësin për të kuptuar një mjeshtëri që këtu nuk është bërë kurrë thjesht suvenir për turistë.

Zagori, fshatrat prej guri

Në verilindje të Janinës shtrihet Zagori, ose Zagorochoria, një platoë prej dyzet e gjashtë fshatrash të ndërtuar pothuajse tërësisht me gur vendas, i njohur si Geopark Global UNESCO së bashku me masivin Vikos-Aoos. Shtëpi guri me dy kate, çati rrasash guri, kisha të vogla dhe të thjeshta dhe një rrjet shtigjesh të shtruara lidhin fshatra si Monodendri, Papigo apo Vitsa, të mbetura të izoluara për shekuj dhe pikërisht për këtë arsye të afta të ruajnë një arkitekturë jashtëzakonisht koherente, sot të mbrojtur nga kufizime të rrepta. Për ta bërë peizazhin unik kontribuojnë urat prej guri me shpinë gomari, si ajo me tre harqe e Plakidas-Kalogeriko në Kipoi ose ajo e Kokkorou-t, të ndërtuara mes shekullit XVIII dhe XIX nga mjeshtër vendas dhe ende plotësisht të kalueshme në këmbë.

Kuzhina epirote

Tavolina e Janinës pasqyron shpirtin e saj të dyfishtë, të liqenit dhe të malit: nga Pamvotida vijnë ende bretkosat, karkalecat e lumit dhe ngjalat, të përgatitura të skuqura ose të ziuara sipas recetave që datojnë të paktën në epokën otomane, ndërsa nga Zagori dhe malet përreth zbresin djathra si feta vendase dhe metsovone e tymosur, të përdorura në byrekët e panumërt të traditës epirote: kolokithopita me kungull, batzina me miell misri, tyropita e mbushur me djathra të përzier. Nuk mungon mishi në skarë, bishtajoret e luginave të brendshme dhe ëmbëlsirat me bazë mjalti dhe arre, trashëgimi e një kuzhine të varfër nga nevoja por shumë të pasur me dituri fshatare, që restorantet e qendrës historike dhe të fshatrave malorë vazhdojnë ta propozojnë me pak lëshime ndaj turizmit të standardizuar.