ANTICA OSTERIA PEIN ASSUTT

Pein Assut è un'osteria storica ad Altamura, fondata nel 1963 da Giovanni Dambrosio e sua madre Seppina. Radicata nelle tradizioni pugliesi, in particolare quelle altamurane, l'osteria offre piatti tipici della regione preparati con ingredienti freschi e genuini. Il locale è famoso per la leggendaria 'Brasciola di Giuan', involtini di carne di cavallo al sugo, un piatto che ha conquistato generazioni di clienti. Originariamente situata vicino alla cattedrale, l'osteria si è trasferita nel 1996 in Corso Umberto I n. 56, evolvendosi da piccola cantina a osteria rinomata anche oltre le mura cittadine.Oggi, Giovanni gestisce l'attività insieme alla moglie Santina e ai loro figli, continuando a offrire l'ospitalità calorosa e i sapori autentici che hanno reso celebre l'osteria. Oltre alla cucina, Pein Assut include anche una struttura ricettiva moderna e accogliente, mantenendo viva la passione per le tradizioni culinarie pugliesi.