Ioannina

इतिहास: बीजान्टियम से अली पाशा तक

इओआनिना की उत्पत्ति आंशिक रूप से अनिश्चित बनी हुई है: यह शहर स्रोतों में स्पष्ट रूप से केवल सहस्राब्दी के आसपास प्रकट होता है, जब सम्राट बासिल द्वितीय ने वहाँ बल्गारियाई आक्रमणों के विरुद्ध किलेबंदी करवाई थी। निर्णायक मोड़ 1204 में आता है, जब क्रूसेडरों के हाथों कॉन्स्टेंटिनोपल का पतन होता है: इओआनिना एपिरस के निरंकुश राज्य (देस्पोतातो) की राजधानियों में से एक बन जाता है, एक बीजान्टिन गढ़ जो दशकों तक पहले लैटिन और फिर ओटोमन आक्रमण का सामना करता है। 1430 में शहर तुर्कों के सामने आत्मसमर्पण कर देता है, लेकिन एक ऐसी संधि प्राप्त करता है जो उसे साम्राज्य के भीतर दुर्लभ विशेषाधिकार सुनिश्चित करती है, जिनमें गिरजाघरों और संपत्ति की सुरक्षा शामिल है। इसी से एक शिक्षित और व्यापारिक ग्रीक-ओटोमन बुर्जुआ वर्ग जन्म लेता है, जो सदियों बाद इओआनिना को बाल्कन में एक अग्रणी बौद्धिक केंद्र बना देगा, जहाँ अठारहवीं शताब्दी में ही स्कूल और छापेखाने सक्रिय थे।

परंतु यह तेपेलेना के अली पाशा का व्यक्तित्व है जो शहर की छवि को हमेशा के लिए चिह्नित करेगा। अल्बानियाई मूल का यह ओटोमन गवर्नर, 1788 और 1822 के बीच, इओआनिना को एक अर्ध-स्वतंत्र पाशालिक की राजधानी में बदल देता है, जो एपिरस के अधिकांश भाग और दक्षिणी अल्बानिया तक फैला हुआ था, और नेपोलियन तथा इंग्लैंड के साथ राजनयिक संबंध बनाए रखता है: उससे मिलने लॉर्ड बायरन भी आए, जिन्होंने 'चाइल्ड हैरोल्ड' में उसका एक अस्पष्ट चित्रण छोड़ा, आकर्षण और भय के बीच झूलता हुआ। उच्च पोर्ट (सुब्लाइम पोर्ट) द्वारा राजद्रोह का संदिग्ध माना गया, अली पाशा को ठीक इओआनिना में घेर लिया गया और 1822 में झील के टापू पर मार दिया गया: उसकी यात्रा, जितनी निर्मम और रक्तरंजित उतनी ही कुशल भी, आज भी वह कहानी बनी हुई है जिसे शहर अपने आगंतुकों को सुनाना पसंद करता है।

अस्लान पाशा मस्जिद

एक पूर्ववर्ती ईसाई गिरजाघर के स्थान पर 1618 में निर्मित, जिसे एक ओटोमन-विरोधी विद्रोह के बाद नष्ट कर दिया गया था, अस्लान पाशा मस्जिद अपने गुंबद और सुंदर मीनार से कास्त्रो के ऊपरी भाग पर हावी है। सामने के चौक से झील और आसपास के पहाड़ों का एक विस्तृत दृश्य दिखाई देता है, यही कारण है कि यह शहर के सबसे अधिक देखे जाने वाले दृश्य-बिंदुओं में से एक बना हुआ है। स्तंभों वाले बरामदे और सादे किंतु सामंजस्यपूर्ण आंतरिक भाग वाली इस इमारत में आज इओआनिना का नगरपालिका जातीय संग्रहालय स्थित है: इसके कक्ष, पोशाकों, हथियारों, चांदी की वस्तुओं और स्थानीय यहूदी समुदाय की स्मृतियों के माध्यम से, उस शहर की सांस्कृतिक परत-दर-परत कहानी सुनाते हैं जिसने सदियों तक यूनानियों, तुर्कों और सेफार्दी यहूदियों को साथ-साथ बसाया।

निसी, मठों का टापू

झील के किनारे से नाव में मात्र कुछ मिनटों की दूरी पर, पामवोतिदा का एकमात्र बसा हुआ टापू एक छोटे से मछुआरा गाँव और पूरे छह मठों का घर है, जिनमें से कुछ सोलहवीं सदी के हैं और आज भी मूल भित्तिचित्रों से सजे हुए हैं, जैसे अगिओस निकोलाओस फिलांथ्रोपिनोन का मठ, जिसकी बाहरी दीवारों पर बाइबिल के दृश्य और प्राचीन दार्शनिकों के चित्र बने हैं — रूढ़िवादी प्रतिमा-विज्ञान में एक दुर्लभ उदाहरण। हालाँकि सबसे अधिक देखा जाने वाला मठ अगिओस पांतेलेइमोन ही बना हुआ है, जहाँ अली पाशा की कहानी का अंतिम अंक घटित हुआ: घात लगाने वाला कमरा, जिसके फर्श पर गोली के निशान आज भी दिखाई देते हैं, आज पाशा को समर्पित एक छोटा संग्रहालय है। निसी तक केवल नाव से पहुँचा जा सकता है, और वाहनों के आवागमन का अभाव ही इसे क्षेत्र की सबसे शांत सैरगाहों में से एक बनाता है।

चांदी की कारीगरी, हुनर और पहचान

इओआनिना सदियों तक बाल्कन के चांदी-कार्य के प्रमुख केंद्रों में से एक रहा, इसका श्रेय उन कारीगर संगठनों को जाता है जो ओटोमन काल में ही व्यवस्थित हो चुके थे, और उस अत्यंत बारीक फिलिग्री परंपरा को जो स्थानीय दरबारों को आपूर्ति करती थी, जिसमें अली पाशा का दरबार भी शामिल था — जिसे सत्ता के प्रतीक के रूप में प्रदर्शित करने के लिए आभूषण और चांदी की वस्तुएँ बेहद पसंद थीं। कास्त्रो की कार्यशालाएँ आज भी उभार-कार्य, फिलिग्री और नीलो तकनीक से गहने, फ्रेम, ट्रे और धार्मिक वस्तुएँ बनाने का काम जारी रखती हैं — पिता से पुत्र को हस्तांतरित यह ज्ञान शासन परिवर्तनों और आर्थिक संकटों के बावजूद बचा रहा है। इट्स काले के किलेबंद मीनारों में से एक में स्थापित चांदी संग्रहालय, कार्यशाला के औज़ारों, प्राचीन वस्तुओं और तकनीकों की व्याख्या के माध्यम से इस इतिहास का पुनरावलोकन कराता है, और उस हुनर को समझने की कुंजी प्रदान करता है जो यहाँ कभी भी पर्यटकों के लिए एक साधारण स्मृति-चिह्न नहीं बना।

ज़ागोरी, पत्थर के गाँव

इओआनिना के उत्तर-पूर्व में ज़ागोरी, या ज़ागोरोखोरिया, फैला हुआ है — छियालीस गाँवों का एक पठार, जो लगभग पूरी तरह से स्थानीय पत्थर से बने हैं और जिसे विकोस-आओस पर्वत-समूह के साथ यूनेस्को ग्लोबल जियोपार्क के रूप में मान्यता प्राप्त है। दो मंज़िला पत्थर के मकान, स्लेट की छतें, छोटे और सादे गिरजाघर और पक्की पगडंडियों का एक जाल मोनोदेंद्री, पापिंगो या वित्सा जैसे गाँवों को जोड़ता है, जो सदियों तक अलग-थलग रहे और ठीक इसी कारण एक अत्यंत सुसंगत स्थापत्य को संरक्षित रख सके, जो आज सख़्त नियमों से सुरक्षित है। परिदृश्य को अनूठा बनाने में गधे की पीठ के आकार के पत्थर के पुलों का भी योगदान है, जैसे किपोइ में तीन मेहराबों वाला प्लाकिदास-कालोयेरिको पुल या कोक्कोरू का पुल, जो अठारहवीं और उन्नीसवीं सदी के बीच स्थानीय कारीगरों द्वारा बनाए गए और आज भी पैदल पूरी तरह पार करने योग्य हैं।

एपिरोत व्यंजन

इओआनिना की मेज़ इसकी दोहरी आत्मा को दर्शाती है, झील की और पहाड़ की: पामवोतिदा से आज भी मेंढक, नदी के झींगे और ईल आते हैं, जिन्हें कम से कम ओटोमन काल तक जाने वाली विधियों के अनुसार तलकर या पकाकर परोसा जाता है, जबकि ज़ागोरी और आसपास के पहाड़ों से स्थानीय फेता और धुँआदार मेत्सोवोने जैसे पनीर उतरते हैं, जिन्हें एपिरोत परंपरा की अनगिनत नमकीन पाई में इस्तेमाल किया जाता है: कद्दू वाली कोलोकिथोपिता, मक्के के आटे की बात्सिना, मिश्रित पनीरों से भरी तिरोपिता। भुना हुआ मांस, अंदरूनी घाटियों की दालें और शहद तथा अखरोट पर आधारित मिठाइयाँ भी कमी नहीं हैं — यह एक ऐसे व्यंजन की विरासत है जो आवश्यकता के कारण सादा है परंतु किसान-ज्ञान से बेहद समृद्ध है, जिसे ऐतिहासिक केंद्र और पहाड़ी गाँवों के रेस्तराँ आज भी मानकीकृत पर्यटन को न्यूनतम रियायत देते हुए परोसना जारी रखते हैं।