Negrar di Valpolicella
Negrar di Valpolicella est la commune la plus étendue et celle la plus identifiée au cœur productif de la Valpolicella, la zone va...
Mis à jour le 13 juillet 2026
Le récit
L'histoire de Negrar di Valpolicella
Histoire et origines
À l'époque préromaine, la vallée de Negrar était habitée par les Arusnates, une population rhétique installée dans les collines véronaises. Au Moyen Âge, le village fut une commune libre, avant d'être absorbé par la seigneurie scaligère au XIVe siècle, puis par les domaines de la République de Venise, sous laquelle il obtint en 1791 le droit de tenir un marché aux bestiaux. La longue continuité agricole du territoire a été confirmée en 2020 par la découverte, parmi les rangs d'un vignoble, d'une villa romaine d'époque impériale ornée de précieuses mosaïques polychromes, témoignage d'implantations rurales déjà florissantes il y a deux mille ans.
La capitale de l'Amarone
Negrar est considérée comme le cœur de la zone classique de la Valpolicella, l'aire de production historique des grands rouges vénitiens : Amarone, Ripasso, Recioto et Valpolicella Classico. Le nom Amarone s'est imposé officiellement en 1968, année de création de l'appellation Doc Valpolicella, mais la technique de passerillage du raisin dont naît ce vin a des racines bien plus anciennes. Les caves de la zone, dont beaucoup se visitent, racontent une méthode alliant tradition paysanne et recherche œnologique, et restent la principale raison pour laquelle les visiteurs choisissent Negrar comme base pour explorer la Valpolicella.
Villas et caves historiques
La Villa Mosconi Bertani, villa vénitienne néoclassique du XVIIIe siècle, abrite aujourd'hui aussi une cave où l'on peut retracer l'histoire et la production de l'Amarone Classico. La Villa Rizzardi, élégante demeure du XVIIIe siècle à la façade raffinée et aux intérieurs ornés de stucs et de fresques, abrite le célèbre Giardino di Pojega, l'un des témoignages les plus évocateurs du jardin vénitien historique. Visiter ces demeures, c'est associer le récit de la noblesse vénitienne de campagne à celui, parallèle, de la vocation viticole du territoire.
Événements et traditions
Depuis les années 1950, à Pâques, Negrar accueille le Palio del Recioto e dell'Amarone, trois jours de dégustations et d'événements œnogastronomiques au cours desquels les caves locales s'affrontent pour le meilleur Recioto, culminant dans une course cycliste de niveau international. C'est le rendez-vous qui illustre le mieux le lien indissoluble entre la communauté et son vin, et un bon moment pour visiter le village en compagnie de nombreux passionnés et producteurs.
Nature et sentiers
Cinq sentiers historiques traversent la vallée de Negrar, à parcourir à pied ou à vélo, parmi les collines moréniques, les vignobles en terrasses et les petits hameaux : du parcours reliant Novare à Arbizzano, d'environ une heure et demie à pied, à celui de la colline de Masua, plus court et également adapté au vélo. Ce sont des itinéraires peu exigeants mais capables de révéler le paysage de la Valpolicella sous des angles différents, loin des grands axes.
Expériences à ne pas manquer
- Visiter une cave historique et déguster Amarone, Ripasso et Recioto sur place
- Se promener dans le Giardino di Pojega à la Villa Rizzardi
- Participer au Palio del Recioto e dell'Amarone à Pâques
- Parcourir à pied ou à vélo l'un des cinq sentiers historiques de la vallée
- Découvrir les mosaïques de la villa romaine ressurgie parmi les vignobles
- S'arrêter dans un hameau isolé pour un déjeuner à base de produits locaux
À voir
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