Alpe Cimbra
Alpe Cimbra est le plateau du Trentin qui réunit les communes de Folgaria, Lavarone et Luserna, entre les Préalpes vicentines et l...
Mis à jour le 20 juillet 2026
Alpe Cimbra
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Le récit
L'histoire de Alpe Cimbra
Géographie et territoire
Alpe Cimbra est le plateau qui s'étend dans le Trentin sud-oriental, à la frontière avec la province de Vicence et le Haut-Plateau d'Asiago, dont il partage la géologie et le paysage. Il comprend les communes de Folgaria, Lavarone et Luserna, réparties entre 900 et 1 400 mètres d'altitude, dans un environnement de forêts d'épicéas, de prairies et de douces collines calcaires. La zone est accessible depuis Rovereto et la Vallagarina, en remontant la Val Terragnolo ou la Valle dell'Astico, et est naturellement reliée aux Lessini et à la Val d'Adige. Cette position de carrefour a toujours fait du plateau un lieu de passage, de pâturage et, au XXe siècle, de frontière stratégique.
Histoire et identité cimbrienne
L'identité d'Alpe Cimbra trouve ses racines dans la colonisation du haut Moyen Âge par des colons de langue bavaroise, qui peuplèrent le plateau des XIe-XIIIe siècles, donnant naissance à l'île linguistique cimbrienne. À Luserna, la plus petite commune du Trentin, le cimbrien (zimbar) est encore une langue vivante, protégée par l'Institut culturel cimbrien et racontée dans le musée Haus von Prükk. Au XXe siècle, le plateau devint le théâtre de la Grande Guerre : la frontière entre le Royaume d'Italie et l'Empire austro-hongrois y courait, défendue par les forts autrichiens de Cherle, Belvedere-Gschwent, Sommo Alto et Dosso delle Somme, aujourd'hui visitables et reliés par la panoramique Strada dei Forti entre histoire et paysage.
Paysage et nature
Le paysage d'Alpe Cimbra alterne forêts d'épicéas et de mélèzes, pâturages d'altitude et petits plans d'eau comme le Lac de Lavarone et le Lac de Costa, destination de promenades et de baignade estivale. Les fermes d'alpage parsèment les plateaux sommitaux vers le Passo Vezzena et le Passo Coe, offrant des vues sur les Petites Dolomites, le Pasubio et le Plateau d'Asiago. La faune alpine comprend des chevreuils, des cerfs et des marmottes, tandis que le réseau de sentiers, dont des tronçons du Sentiero della Pace, permet d'explorer à pied ou en VTT un environnement encore peu anthropisé, précieux pour la variété de sa flore et pour le silence des forêts.
Villages et lieux à visiter
Folgaria, le centre principal, se développe avec les hameaux de Serrada, Costa et Guardia, un point de référence pour le ski et le tourisme d'été. Lavarone, avec ses hameaux de Chiesa, Gionghi, Cappella et Bertoldi, fut une destination de vacances du début du XXe siècle, fréquentée également par Sigmund Freud. Luserna, perchée sur un éperon rocheux, conserve l'agencement du village cimbrien avec le centre de documentation de la culture Lusérn. Le Fort Belvedere-Gschwent abrite aujourd'hui le Musée de la Grande Guerre, tandis que la Strada dei Forti relie à pied ou à vélo les fortifications austro-hongroises disséminées sur le plateau, entre panoramas sur la Vallagarina et sur le Plateau d'Asiago.
Œnologie et traditions
La cuisine d'Alpe Cimbra est typique de la montagne trentine : canederli, polenta, cèpes et myrtilles cueillis dans les bois, fromages d'alpage affinés dans les laiteries locales. Le produit emblématique est le Vezzena, un fromage à pâte dure qui tire son nom du plateau et des alpages du Passo Vezzena, où le bétail paît en été. On trouve également du speck, des charcuteries fumées et de la tosela, souvent servie avec la polenta. Les alpages, en plus de produire du fromage, offrent un réconfort aux randonneurs, tandis que les fêtes de village et les marchés d'hiver de Folgaria et Lavarone maintiennent vivantes les traditions paysannes et cimbriennes du plateau.
À ne pas manquer
- Fort Belvedere-Gschwent and the Great War Museum
- Strada dei Forti between Folgaria, Lavarone and Vezzena
- The Cimbrian village of Luserna and its Cultural Institute
- Lake Lavarone and Lake Costa
- Folgaria's ski slopes and the Lavarone-Vezzena cross-country trails
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