CORONA

San Giovanni Rotondo, cittadina rinomata, nel contesto del turismo religioso, grazie alla figura di Padre Pio. La devozione al Santo ha attratto, nei decenni, migliaia di fedeli e di curiosi. In questa fiumana di persone, nel tempo, si sono selezionate persone interessate non solo alla figura del santo, ma anche al suo patrimonio materiale (beni culturali e ambientali) e immateriale (tradizioni, folklore, dieta mediterranea).L¿appassionato che visita questi luoghi di solito unisce il suo amore per la natura e per l¿ambiente incontaminato alla cucina autentica territoriale.Come un¿isola felice il Gargano offre, agli abitanti e ai visitatori, un¿ampia gamma di prodotti e piatti tipici locali, sapientemente elaborati da mani esperte di donne e uomini infaticabili dedicati alla ricerca della qualità, agli abbinamenti più raffinati di terra e di mare, alla scoperta di erbe selvatiche e preziose per la nostra salute.L¿hotel Corona, da anni, sul territorio, si è distinto per una accoglienza e cura del visitatore che non si ferma alla qualità del servizio reso, agli ambienti funzionali e confortevoli. L¿accoglienza di questo hotel è proverbiale perché è legata alla gentilezza e simpatia dei proprietari che diventano guide turistico-culturali dei percorsi ambientali ed enogastronomici del territorio.Percorsi di apprendimento culturale che partono dalle cucine dell¿hotel affidate alle sapienti mani di ¿mamma Antonietta¿ per la creazione di piatti della tradizione garganica con un respiro interregionale e internazionale.Il turista, soprattutto straniero, va educato alla cucina garganica dai sapori forti a partire dal suo olio acidulo fino alla sapidità delle sue cozze al sugo. Obiettivi della politica interna dell¿Hotel corona si può sintetizzare in tre punti sostanziali:- Sostenere la cultura dei prodotti tipici di Capitanata e Gargano, come l¿olio extravergine di oliva, le produzioni vinicole, il caciocavallo podolico e i suoi derivati, il cacioricotta prodotto artigianalmente dal latte di capra, il pecorino dal sapore intenso e lievemente piccante stagionato in tradizionali cesti di giunco intrecciati a mano, le carni nostrane di capretti e agnelli molto saporite e ricercate, le paste di grano duro e grano arso, verdure selvatiche o misticanza, le enormi ¿pagnotte¿ che adornano indiscusse le tavole dei Garganici, quel pane tipico bianco dalla mollica compatta e dalla crosta scura e croccante, gli agrumi delle oasi tra Rodi Vico e Ischitella, i mandorleti, pesci di lago e mare, legumi frutta e ortaggi, - organizzare e promuovere momenti di degustazioni e delizie enogastronomiche di prodotti tipici di eccellenza,- ¿guidare¿ ad una consapevole scelta delle tante realtà enogastronomiche che rappresentano la nostra terra con la sua storia, le sue tradizioni, i suoi sapori, odori, gusti e prelibatezze.