Jazzo Tarantini

Lo Jazzo Tarantini e un esempio significativo dell'architettura rurale in pietra a secco delle Murge. La costruzione si trova in un'area caratterizzata da ambienti di steppa e aree coltivate al fianco di un lieve solco carsico. Gli jazzi sono manufatti destinati all'allevamento prevalentemente ovino. Appaiono come ampi recinti di forma rettangolare suddivisi in diverse porzioni da muri interni. Ai lati dell'ampio recinto si distinguono gli ambienti destinati a stalla (i cosiddetti lamioni) e solitamente, dalla parte opposta, gli ambienti destinati ad abitazione dei lavoratori e ambienti per la lavorazione del latte. L'origine degli jazzi e da ricercarsi nella plurisecolare attivita della transumanza. La pastorizia transumante era gia diffusa in epoca romana: si trattava di una vera e propria migrazione stagionale dei pastori e dei lavoratori addetti al settore della lavorazione del latte e della lana, insieme con greggi e mandrie.