Kolašin

Ένα ορεινό κλίμα, η «Ελβετία του Μαυροβουνίου»

Σε υψόμετρο περίπου 950 μέτρων, εγκιβωτισμένο ανάμεσα στους ορεινούς όγκους της Bjelašica, της Sinjajevina και των Komovi, το Kolašin έχει ένα ηπειρωτικό ορεινό κλίμα από τα πιο βαριά σε όλο το Μαυροβούνιο: μακρείς και χιονισμένους χειμώνες, με θερμοκρασίες που συχνά πέφτουν κάτω από το μηδέν ήδη από το φθινόπωρο, και δροσερά, σύντομα καλοκαίρια, ιδανικά για να ξεφύγει κανείς από την ζέστη της αδριατικής ακτής μόλις λίγες ώρες μακριά. Ακριβώς αυτή η θερμική αντίθεση σε σχέση με την ακτή της Budva ή του Kotor χαρίζει στην πόλη τη λαϊκή ονομασία «Ελβετία του Μαυροβουνίου»: λεπτός αέρας, δάση κωνοφόρων, ορεινά λιβάδια και μια αλπική ατμόσφαιρα που το καλοκαίρι προσελκύει όσους αναζητούν δροσιά και ησυχία, τον χειμώνα όσους αναζητούν εγγυημένο χιόνι. Οι άφθονες χιονοπτώσεις, που ευνοούνται από τη θέση ανάμεσα στις ορεινές οροσειρές, είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο η περιοχή έχει γίνει τις τελευταίες δεκαετίες ένα κέντρο αναφοράς για το σκι σε ολόκληρη την περιοχή.

Kolašin 1600, η πιο ψηλή και πανοραμική πλαγιά

Λίγο πιο πέρα βρίσκεται το Kolašin 1600, πιο πρόσφατο χιονοδρομικό κέντρο τοποθετημένο σε μεγαλύτερο υψόμετρο, που τα τελευταία χρόνια έχει δει επενδύσεις σε νέα τελεφερίκ και σύγχρονες εγκαταστάσεις για να διευρύνει την προσφορά σκι της πόλης. Από εδώ φτάνει κανείς σε μερικά από τα ψηλότερα σημεία της Bjelašica, με πίστες που ανοίγονται σε πανοράματα που εκτείνονται μέχρι τα Komovi και, τις καθαρότερες μέρες, προς το Durmitor. Το μεγαλύτερο υψόμετρο εξασφαλίζει πιο σταθερό χιόνι κατά τη διάρκεια της σεζόν σε σχέση με το βασικό χιονοδρομικό κέντρο, καθιστώντας το Kolašin 1600 την προτιμώμενη επιλογή των πιο έμπειρων σκιέρ και όσων αναζητούν λιγότερο γεμάτες πίστες. Και εδώ, εκτός σεζόν, τα μονοπάτια γίνονται διαδρομές πεζοπορίας προς τις παγετωνικές λίμνες του ορεινού όγκου και προς τα ορεινά βοσκοτόπια διάσπαρτα με πέτρινες καλύβες.

Η λίμνη Biograd, η καρδιά του πάρκου

Η λίμνη Biograd, σε υψόμετρο περίπου 1.094 μέτρων, είναι η μεγαλύτερη από τις παγετωνικές λίμνες του πάρκου και το κύριο σημείο αναφοράς του: τα σκοτεινά νερά της, περιτριγυρισμένα από αιωνόβιες οξιές και ελάτια που καθρεφτίζονται στην επιφάνεια, είναι προσβάσιμα με έναν σύντομο περίπατο από τον χώρο στάθμευσης εισόδου, γεγονός που την καθιστά έναν από τους πιο επισκέψιμους και φωτογραφημένους προορισμούς του βόρειου Μαυροβουνίου. Γύρω από τη λίμνη διατρέχει ένα επίπεδο μονοπάτι που επιτρέπει να την περιηγηθεί κανείς εξ ολοκλήρου σε λίγο περισσότερο από μία ώρα, ενώ πιο απαιτητικές διαδρομές οδηγούν προς τις άλλες τέσσερις μικρές παγετωνικές λίμνες που είναι διάσπαρτες στο πάρκο. Είναι επίσης δυνατό να νοικιάσει κανείς μικρές βάρκες με κουπιά για μια βόλτα στο νερό, μια απλή αλλά γοητευτική εμπειρία μέσα στην ηρεμία του δάσους.

Το μοναστήρι Morača

Κατά μήκος του δρόμου που συνδέει την Podgorica με το Kolašin, εγκιβωτισμένο στο φαράγγι που έσκαψε ο ποταμός Morača, βρίσκεται το ομώνυμο ορθόδοξο μοναστήρι, που ιδρύθηκε το 1252 από τον πρίγκιπα Stefan Vukanović, εγγονό του σέρβου ηγεμόνα Stefan Nemanja. Ο κύριος ναός, αφιερωμένος στην Παναγία, διατηρεί κύκλους τοιχογραφιών που εκτείνονται από τον 13ο έως τον 17ο αιώνα, ανάμεσα στους οποίους ξεχωρίζουν οι σκηνές από τη ζωή του προφήτη Ηλία, που θεωρούνται από τα υψηλότερα δείγματα της σερβικής μεσαιωνικής ζωγραφικής για τη συνθετική ισορροπία και τη χρήση του χρώματος. Παρά τις ζημιές που υπέστη στους αιώνες, συμπεριλαμβανομένων των οθωμανικών επιδρομών, το μοναστήρι παρέμεινε ενεργό πνευματικό κέντρο, κατοικούμενο ακόμη σήμερα από μια μικρή μοναστική κοινότητα, και αποτελεί μια σχεδόν υποχρεωτική στάση για όσους ανεβαίνουν την κοιλάδα του Morača προς το οροπέδιο του Kolašin.

Η ορεινή κουζίνα

Το τραπέζι του Kolašin αντικατοπτρίζει την ιστορία του ως γη βοσκών: απλά, θερμιδικά πιάτα, φτιαγμένα για όσους εργάζονται στην ύπαιθρο σε ένα βαρύ κλίμα. Το kačamak, ένας χυλός από καλαμποκάλευρο και πατάτες ανακατεμένος με ξινή κρέμα και φρέσκο τυρί, είναι το εμβληματικό πιάτο της μαυροβουνιώτικης ορεινής κουζίνας, μαζί με το cicvara, μια πιο κρεμώδης παραλλαγή με βάση το αλεύρι και το τυρί. Δεν λείπουν τα καπνιστά και ωριμασμένα στον κρύο ορεινό αέρα κρέατα, τα τυριά των katun που παρασκευάζονται ακόμη με παραδοσιακές μεθόδους κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής βοσκής, το ορεινό μέλι και τα άγρια μούρα που συλλέγονται στα δάση του πάρκου. Τους φθινοπωρινούς μήνες, πορτσίνι μανιτάρια και άλλα άγρια είδη εμφανίζονται στα μενού των τοπικών εστιατορίων, συχνά σερβιρισμένα με ένα ποτήρι σπιτικό rakija από δαμάσκηνα ή βατόμουρα.

Πότε να πάτε και πώς να ζήσετε το Kolašin

Το Kolašin είναι ένας προορισμός δύο εποχών. Από τον Δεκέμβριο έως τον Μάρτιο ο χειμώνας κυριαρχεί, με τις πίστες του Kolašin 1450 και 1600 ανοιχτές και χιονισμένες και μια ατμόσφαιρα ορεινού καταφυγίου που αναπνέει κανείς στα μικρά εστιατόρια του κέντρου. Από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο το δροσερό ορεινό κλίμα, πολύ πιο ήπιο από την ακτή, το καθιστά ιδανικό για πεζοπορία στη λίμνη Biograd, εκδρομές στη Sinjajevina και επισκέψεις στο μοναστήρι Morača, με μεγάλες ημέρες και ευχάριστες θερμοκρασίες ακόμη και το μεσημέρι. Οι ενδιάμεσες εποχές, ιδίως ο Μάιος και ο Οκτώβριος, χαρίζουν έντονα χρώματα στα δάση αλλά πρέπει να αντιμετωπίζονται με λίγη περισσότερη προσοχή λόγω του ασταθούς καιρού και των πιθανών πρώτων ή τελευταίων χιονοπτώσεων σε υψόμετρο.

• Περίπατος γύρω από τη λίμνη Biograd στο πρωτόγονο δάσος του εθνικού πάρκου
• Μια μέρα σκι ανάμεσα στα χιονοδρομικά κέντρα Kolašin 1450 και Kolašin 1600
• Επίσκεψη στις μεσαιωνικές τοιχογραφίες του μοναστηριού Morača στο φαράγγι του ομώνυμου ποταμού
• Εκδρομή στα ορεινά βοσκοτόπια του οροπεδίου Sinjajevina ανάμεσα στα katun των βοσκών
• Γευσιγνωσία kačamak, τυριών βοσκοτόπου και τοπικού rakija σε ένα ορεινό εστιατόριο
• Πανοραμικό ταξίδι με τον σιδηρόδρομο Belgrado-Bar με στάση στον σταθμό του Kolašin