I Pàstini

L'azienda vitivinicola I Pàstini è incastonata nel cuore della Valle d'Itria in Puglia. Si avvale delle antiche tradizioni viticole e di tecniche enologiche moderne al fine di ottenere vini che esprimano il volto autentico di un territorio unico. L'azienda si estende su una superficie vitata di 15 ettari con l¿obbiettivo di recuperare e valorizzare i vitigni autoctoni: Verdeca, Bianco d¿Alessano e Minutolo, varietà a bacca bianca, Susumaniello e Primitivo, varietà a bacca rossa. Vitigni straordinari che confermano l¿antica vocazione viticola del territorio.Presso la Cantina I Pàstini è possibile acquistare ottimi vini autoctoni e partecipare a suggestive visite guidate con degustazione.Un percorso per conoscere la storia della tenuta, capire come nasce un vino autoctono e ammirare la Cantina I Pastini, un esempio di meticoloso rispetto ambientale incorniciata dalla suggestiva Valle D'Itria. La visita si snoda tra interno ed esterno della Cantina. Si parte con le presentazioni e si procede alla visita di parte dei vigneti, si continua con la visita di una antica masseria del 1600 lasciata allo stato rupestre. Il tour prosegue con la visita della nuovissima Cantina dove saranno illustrate le varie fasi della produzione. Al termine, l'assaggio di alcuni vini rappresentativi della nostra tenuta accompagnati da qualche prodotto della tradizione.Le visite durano circa un'ora, si svolgono in lingua italiana o in lingua inglese, il tutto immersi nei colori accesi della campagna. Siamo in un territorio dal fascino senza tempo.