MASSERIA BARONI NUOVI

L'azienda agricola Baroni Nuovi fu fondata agli inizi degli anni '60 e nel corso degli anni i figli ed eredi della tenutahanno fortemente voluto continuare l'opera meritoria edimprenditoriale impiantata dall'amato papà, portandone avanticultivar, filosofia e mission aziendale.L'azienda è situata nella campagna della piana brindisina, ai limitigeografici tra Salento ed alto Salento, e si estende per circa 150 ettari,impegnandosi nella coltivazione delle eccellenze agroalimentari diquesto territorio quali vigneti, seminativi, oliveti e carciofeti.I prodotti agroalimentari, rispettano un elevato standard qualitativocon alcune chicche d'eccellenza tra le quali, la spremuta di olive chesi identifica in un entusiasmante Olio extra vergine d'Oliva, moltoapprezzato per la bassissima acidità ed il suo peculiare sapore che siabbina favorevolmente ai piatti della cucina mediterranea.Dalle Uve prodotte dai vigneti della tenuta, invece, si ricavano dei Viniben strutturati, quali: RUSTEM, Negroamaro del Salento I.G.P. eHIPPIOS, Primitivo del Salento I.G.P.Per la coltivazione e la trasformazione dei prodotti, viene rispettata apieno la filosofia della filiera corta e quella del Km 0 e purdisponendo di una propria cantina, per ragioni logistiche, i vini e l'oliovengono oramai lavorati ed imbottigliati in Cantine e Frantoi vicini,quest'ultimi fortemente radicati alle lavorazioni tradizionali, nel pienorispetto dell'arte della vinificazione, di quella onciaria-frantoiana edolivicola dell'Alto Salento.All'interno dell'azienda vi è poi l'antica Masseria Baroni Nuovi, untempo dimora estiva nonché stabilimento vinicolo, oggi portata anuova luce e convertita in agriturismo con alloggi di diversa tipologia eristorante. Masseria Baroni Nuovi è il luogo ideale per staccare dalla frenesia della città e godere di pace e tranquillità senza eguali. A disposizione degli ospiti un ampio parcheggio gratuito, una graziosa piscina all'aperto con lettini e sdraio, il ristorante L'Officina del Gusto con possibilità di degustazione di olio e vini.