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Nel centro storico di Bitonto, vicino alla Cattedrale, l'antico Palazzo della regia Corte e oggi sede delle Officine Culturali, uno dei laboratori urbani nati grazie al sostegno della Regione Puglia. Nel luogo che un tempo ospitava la Scuola di Disegno della citta, si organizzano corsi, mostre ed eventi culturali. In particolare, alle Officine fa capo la Scuola internazionale della pietra, che accoglie docenti ed esperti da tutto il mondo per insegnare a chiunque lo desideri le tecniche di lavorazione e restauro della pietra. Il laboratorio urbano e anche sede del Centro di ricerca sui beni culturali, nato per salvaguardare il ricco patrimonio storico e artistico del territorio.
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