Frantoio ipogeo e grotte 'Pinca'

Numerosi sono stati i frantoi o trappeti ipogei rinvenuti nella citta di Grottaglie, presenti in tutto il tessuto urbano ed in particolare quelli di Via Ennio, scomparsi del tutto, nel Rione dei Paolotti, e quelli del quartiere delle ceramiche alla fine di Via Crispi.Proprio quest'ultima via, cuore del quartiere di produzione delle ceramiche, era l'antica Gravina di San Giorgio e raccoglieva le acque di scolo della parte superiore della citta, che servivano per la produzione dell'olio e la lavorazione delle pelli.All'inizio della via è possibile visitare un trappeto ipogeo Pinca, nel quale e ancora ben conservata l'antica struttura, oggi parte decorativa di una bottega artigiana. Nei pressi sono visitabili anche due grotte ricavate nella roccia, attualmente adibite a botteghe atte alla lavorazione ed alla vendita di prodotti ceramici.