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Nata nel 2012, la Cooperativa di Comunità di Zollino si occupa di promuovere la ¿cultura del buon cibo¿ attraverso la produzione e la vendita di legumi, in particolare il Pisello nano e la Fava Kuccìa, ma anche con attività preparazione di specialità cotte durante degustazioni e catering per eventi a base di legumi e piatti tipici salentini. Dal 2015 partecipa alla rete Salento km0 per l¿agricoltura sostenibile.Nel 2017 la Cooperativa di Comunità ha avviato la gestione di un parco bici composto da 10 biciclette che vengono noleggiate ai turisti presenti sul territorio. Sempre nel 2017 è partita inoltre la gestione dell¿area sosta camper ¿Pozzelle¿ a Zollino con 8 piazzole per camper.Tra le altre attività, gestisce servizi di varia natura per conto di Enti Pubblici e privati.
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