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A circa 3 chilometri da Ostuni, la Grotta di Santa Maria d'Agnano si trova all'interno dell'omonimo parco archeologico, un'area di 13 ettari dove sono stati rinvenuti importanti reperti. La grotta e una cavita carsica frequentata dal Paleolitico superiore fino al secondo millennio dopo Cristo, come luogo di culto e per le attivita quotidiane. Qui sono stati scoperti i resti di un cacciatore adulto e di una donna incinta morta 25 mila anni fa, con il suo imponente corredo funerario, fatto di 600 conchiglie disposte intorno al corpo, strumenti litici e monili. Secondo i ritrovamenti, la cavita sarebbe stata un santuario messapico dedicato alla dea Demetra, poi riconvertito in luogo di culto anche in eta cristiana, intitolato alla Madonna d'Agnano: sono ancora visibili le tracce di affreschi, probabilmente di eta bizantina, e una piccola cappella cinquecentesca, con un affresco della Vergine, l'unico rimasto di un intero ciclo che arricchiva la chiesa.
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