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L' Orecchietta
Guagnano
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Pastificio con cucina, enoteca - enogastronomia. Dal 1991 produciamo pasta artigianale, negli anni a seguire abbiamo iniziato a cucinare i nostri prodotti insieme ad altre materie prime pugliesi, abbinandoli ai vini delle Terre del Negroamaro. Offriamo una cucina composta maggiormente da verdure nel rispetto delle stagioni e della biodiversità. Collaboriamo con molte delle aziende vitivinicole locali, cercando di creare, insieme a loro, un' offerta enoturistica autentica. I nostri genitori, Antonio e Lisetta, oggi in pensione, gestiscono una piccola struttura ricettiva ricavata dalla ristrutturazione di due case agricole comunicanti con la loro abitazione. (Corte dei furesi)Mino e Simona Rosato
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