LA MADONNA DELL'ASSUNTA

Al centro del parco NAZIONALE DELL'ALTA MURGIA si trova la Masseria agriturismo Madonna dell'Assunta, un antica masseria-monastero edificata nel 1600 da una comunità di frati francescani. L¿attuale proprietario Michele Dibenedetto e i figli hanno destinato la parte antica del convento all¿attività di agriturismo. L¿azienda agrituristica ha mantenuto le caratteristiche architettoniche della masseria-monastero, di quest¿ultimo si possono ammirare l¿imponente campanile e la piccola chiesetta dedicata alla Madonna dell¿Assunta che invitano al relax e alla meditazione.La sala ristorante e le stanze per il pernottamento sono sorte riadattando un¿ala dell¿antico ¿lamione¿, dalla caratteristica volta a ¿botte¿. Oggi la famiglia Dibenedetto mette a disposizione degli ospiti il proprio sapere cercando di promuovere la cultura tradizione di questi suggestivi luoghi con la cultura materiale dell¿agricoltura biologica e delle moderne tecniche di allevamento.La cucina è tipicamente stagionale. Essa concilia, come da tradizione popolare, i sapori e i profumi delle erbe spontanee, di cui il Parco Nazionale dell¿Alta Murgia è ricco, con i prodotti dell¿orto, le carni e i formaggi direttamente trasformati in azienda secondo antiche tradizioni.L¿atmosfera familiare e l¿ambiente accogliente rendono il luogo ideale per trascorrere una vacanza a contatto con la natura e gli animali, gustare cibi genuini, praticare attività di trekking e mountain-bike all¿interno del Parco Nazionale dell¿Alta Murgia, per rivivere le vie della transumanza e le voci degli iazzi, nonché le suggestioni degli inghiottitoi e delle gravine. Le mucche, i cavalli, le pecore, i daini, i maiali, gli animali di bassa corte, offrono la possibilità agli ospiti di assistere e partecipare in azienda alle molteplici attività legate all¿allevamento. Iscritta all'albo regionale delle Fattorie Didattiche, l¿azienda ¿Madonna dell¿Assunta¿ nell'ambito ha rappresentato una delle prime esperienze organizzate in Puglia ed ha costituito negli anni un punto di riferimento per scuole, istituti, associazioni che vogliono cogliere un'occasione per scoprire l'agricoltura reale ed il mondo rurale, con proposte differenziate, in grado di far percepire la diversità di prodotti, di tradizioni, di tecniche colturali e di paesaggi agrari.